ここでは、ヒルズのグルメについて御紹介しましょう。
六本木ヒルズに入っているエスプレッソ・アメリカーノ（Espresso Americano）は、世界の厳選アラビカ豆を使用したほろ苦いエスプレッソコーヒーをメインとした飲食店で、カフェラテタイプのアイスクリームや、ローストチキン・クリームチーズ・ハーブを使用したスパゲッティなど、オリジナリティあふれる洗練されたメニューを提供しており、人々の注目を集めています。
Espresso Americanoでは、原料となるコーヒー豆・豆を挽くエスプレッソマシン・コーヒーを入れるバリスタの技術という美味しいコーヒーを提供するための3原則にこだわっており、特にエスプレッソマシンは、イタリアの超有名店ファエマ社から直輸入したマニュアルマシンを使用しており、ファエマ社のインフュージョンシステムと呼ばれるコーヒーを入れる技術は、特許も取得しています。
機会による大量生産のマシンではなく、マニュアルマシンにこだわり続けるEspresso Americano。
大都会六本木の中心地に店を構えながら、このように伝統的な手作り志向を貫き通している姿勢は、ストレス社会と言われる現代において、都会の喧騒やさまざまな人間関係などの悩みやストレスを抱えた人々の気持ちをほっと落ち着かせ、明日への活力を与えてくれる、一服の清涼剤となる可能性を充分に秘めています。